37 Thực Phẩm Và Đồ Uống Chống Ung Thư (P 2)

37 Thực Phẩm Và Đồ Uống Chống Ung Thư (P 2)
5 (100%) 2 votes

37 THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG PHÒNG CHỐNG UNG THƯ (PHẦN 1)

6. Sô cô la đen

Socola không chỉ là món ăn hấp dẫn được rất nhiều người trên thế giới ưa thích mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe như kích thích não bộ làm việc hiệu quả, giảm mệt mỏi, làm đẹp da, giúp lưu thông máu. Đặc biệt nhiều nghiên cứu gần đây đã chứng minh socola, đặc biệt là socola đen còn có khả năng phòng chống các loại ung thư như: ung thư phổi, ung thư da, ung thư tuyến tụy.

Socola được chế biến từ hạt cacao, một thực phẩm rất giàu flavonoid và magie. Flavonoid hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào cơ thể trước tác động của các gốc tự do được hình thành từ quá trình oxy hóa. Chính các gốc tự do này có khả năng làm thay đổi DNA của tế bào, chuyển đổi chúng thành các tế bào ung thư. Trong khi đó magie giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, một nguyên nhân quan trọng làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tụy.

socola

7. Bông cải xanh

Bông cải xanh có tên khoa học là Brassica oleracea italica, là một loại rau họ cải mà thuộc về các loại rau họ cải, bao gồm súp lơ, collard, rau cải bok, cải xoăn, rau cải, củ cải, cải xoong, củ cải Thụy Điển, và cải bruxen. Nó được xác định bởi các cụm dày đặc của nụ hoa màu xanh lá cây.

Bông cải xanh là loại thực phẩm dùng để chế biến món ăn hàng ngày nhưng ít ai ngờ rằng bông cải xanh rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa và hỗ trợ chữa trị bệnh ung thư.

Bông cải xanh được xem là một nguồn chất dinh dưỡng tốt vì nó rất giàu vitamin C, carotenoid (chất vitamin A-like), chất xơ, canxi, và folate. Bông cải xanh có chứa một số hợp chất được gọi là isothiocyanates, bao gồm sulforaphane và indole-3-carbinol (I3C) giúp tiêu diệt các hợp chất gây ung thư.

bong-cai-xanh

8. Cà chua

Cà chua được xem như rau và cũng được xem như loại trái đặc biệt. Cà chua được biết đến như một nguồn cung cấp các loại vitamin tự nhiên như: vitamin A, B, C, P, -caroten giúp trị một số bệnh như: giảm cholesterol, giải độc, giải nhiệt, mát máu…

Sắc tố lycopen có trong cà chua, hiện đang được đánh giá cùng với -caroten là những chất chống oxy hóa mạnh, vừa ngăn chặn tế bào ung thư vừa chống sự hình thành các cục máu đông trong thành mạch. Theo năm tháng, các gốc tự do nội sinh và ngoại sinh trong cơ thể sẽ phá hủy các DNA và RNA (những phân tử di truyền trong tế bào), tạo nên đột biến gen gây ung thư, đồng thời phá hủy tế bào, thoái biến các cơ quan dẫn đến bệnh tật, già yếu rồi tử vong.

Các nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung vào khẩu phần ăn một lượng cà chua và các sản phẩm chế biến từ cà chua vừa đủ sẽ làm giảm khả năng mắc bệnh ung thư vú, ung thư cổ tử cung ở nữ và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

cachua

9. Quả óc chó

Từ lâu, quả óc chó từng được công nhận lợi ích tuyệt vời trong nỗ lực cải thiện sức khỏe, hạn chế sự tấn công của ung thư nguy hiểm. Đặc biệt, quả óc chó được đánh giá không mang lại tác dụng phụ gây hại.

Trong một bài thuyết trình cho Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ, giáo sư Joe Vinson thuộc Đại học Scranton cho biết rằng, một quả óc chó chứa gần 70 đơn vị polyphenols (một dạng của chất chống oxy hóa). Theo kết quả của những cuộc thử nghiệm của giáo sư Vinson, chưa có loại hạt nào có hàm lượng chất chống oxy hóa nhiều như hạt óc chó. Khả năng chống oxy hóa của polyphenol cũng mạnh hơn đến 15 lần so với những chất chống oxy hóa khác (như vitamin E).

Theo khuyến cáo của Viện nghiên cứu ung thư Mỹ (AICR) “Một số thành phần trong quả óc chó bao gồm alpha-linolenic acid (ALA), axit béo omega-3, chất chống oxy hóa và phytosterols, chính là vũ khí chiếu đấu chống lại ung thư”.

oc-cho

10. Tỏi

Tỏi là loại gia vị quen thuộc, đồng thời cũng là thảo dược cổ truyền của nhiều dân tộc trên thế giới. Tỏi tác dụng toàn diện đối với sức khỏe con người. Tỏi hoạt động như loại thuốc kháng sinh, thuốc chống virus, chất bồi bổ hệ thống miễn dịch, chất chống ung thư…

Tiến sĩ Benjamin Lau, giáo sư sinh hóa và miễn dịch học ở Trung tâm y tế Loma Linda, California (Mỹ), trong cuốn “Tỏi và bạn, vị thuốc của thế giới hiện đại” khẳng định: Chỉ cần sử dụng một lượng tỏi nhỏ trong bữa ăn hàng ngày cũng có tác dụng tốt đến hệ miễn dịch, nếu được dùng đều đặn thì có thể ngăn ngừa được bệnh ung thư, tim mạch hay nhiều bệnh nguy hiểm khác.

Nhiều nhà nghiên cứu cho rằng khả năng phòng chống ung thư của tỏi có thể bao gồm một hoặc nhiều tác dụng phối hợp với nhau bao gồm: ngăn cản sự tạo u, ức chế trực tiếp sự phát triển tế bào, kháng lại yếu tố gây đột biến, chống lại quá trình oxy hóa, hủy diệt sự phát triển của các mạch máu mới nuôi sống khối ung thư.

toi

Còn tiếp

                                                       Caroty tổng hợp từ:

WebMD, NIH, MedicineNet, EverydayHealth, Healthline, Bembu